SEGURIDAD ALIMENTARIA

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ALERGIAS

Es importantísimo que quien elabora comidas sepa si está utilizando sustancias alergenas (capaces de producir alergias a quien consuma dichos alimentos). Existen una serie de alergenos mayores que deben ser incluidos en la relación de ingredientes del etiquetado.

Los guantes de látex pueden producir alergias por lo que se recomienda usar guantes de vinilo.