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Dietética y Nutrición

lipidosLa Dietética es la disciplina que estudia los regímenes alimenticios en la salud o en la enfermedad (dietoterapia), de acuerdo con los conocimientos sobre fisiología de la nutrición en el primer caso y sobre la fisiopatología del trastorno en cuestión en el segundo.







-ALIMENTOS RICOS EN MANGANESO
-ALIMENTOS RICOS EN COBRE
-ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA E
-ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA A
-ALIMENTOS RICOS EN HIDRATOS DE CARBONO (GR/ 100GR)
-ALIMENTOS RICOS EN TIRAMINA
-ALIMENTOS RICOS EN PURINAS
-ALIMENTOS RICOS EN HIERRO
-ALIMENTOS RICOS EN CALCIO
-ALIMENTOS RICOS EN AZUFRE
-
ALIMENTOS RICOS EN MAGNESIO
-ALIMENTOS RICOS EN NIACINA
-ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA B6 (PIRIDOXINA)
-ALIMENTOS RICOS EN ACIDO FÓLICO
-ALIMENTOS RICOS EN BIOTINA (VITAMINA H)
-ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA K
-ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA D
-ALIMENTOS RICOS EN RIVOFLABINA (VIT. B2)
-ALIMENTOS RICOS EN ACIDO PANTOTENICO (VITAMINA B5)
-ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA E
-ALIMENTOS RICOS EN ZINC
-ALIMENTOS RICOS EN SELENIO
-ALIMENTOS RICOS EN IODO
-ALIMENTOS RICOS EN RUTINA
-ALIMENTOS RICOS EN SILICIO
-ALIMENTOS RICOS EN MOLIBDENO
-ALIMENTOS RICOS EN INOSITOL
-ALIMENTOS RICOS EN COLINA
-ALIMENTOS RICOS EN COBALTO
-ALIMENTOS RICOS EN CLORO
-ALIMENTOS RICOS EN CROMO
-ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA B12
-ALIMENTOS RICOS EN PARA-AMINOBENZOICO
-ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA B1
-ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA P
-ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA B15 O ACIDO PANGÁMICO
-ALIMENTOS RICOS EN OMEGA 3
-ALIMENTOS RICOS EN ANTIOXIDANTES
-ALIMENTOS RICOS EN PROTEINAS 
-ALIMENTOS RICOS EN FIBRA
-ALIMENTOS RICOS EN HISTAMINA
-
ALIMENTOS RICOS EN LEUCINA
-ALIMENTOS RICOS EN NIQUEL
-
ALIMENTOS RICOS EN MELATONINA
-ALIMENTOS RICOS EN MAGNESIO
-ALIMENTOS RICOS EN FÓSFORO
-ALIMENTOS RICOS EN POTASIO
-ALIMENTOS RICOS EN OXALATO
-
ALIMENTOS RICOS EN ESTROGENOS
-ALIMENTOS RICOS EN BETACAROTENOS
-ALIMENTOS RICOS EN RESVERATROL(disminuye el colesterol)
-ALIMENTOS RICOS EN COLAGENO Y OTROS QUE AYUDAN A PRODUCIRLO
-ALIMENTOS RICOS EN BORO
-
ALIMENTOS RICOS EN ARGININA
-ALIMENTOS RICOS EN DHA (decosahexaenoico)
-ALIMENTOS RICOS EN FLAVONOIDES
-ALIMENTOS RICOS EN METIONINA
-ALIMENTOS RICOS EN CISTEÍNA
-ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA D

-ALIMENTOS RICOS EN POTASIO

-ALIMENTOS POBRES EN COLESTEROL
-ALIMENTOS POBRES EN TRIGLICERIDOS   
-ALIMENTOS POBRES EN POTASIO
-
ALIMENTOS POBRES EN HIDRATOS DE CARBONO
-ALIMENTOS POBRES EN HIERRO
-ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN
-ALIMENTOS POBRES EN FIBRA (RESIDUOS)
-ALIMENOS POBRES EN SODIO(SAL)
-
ALIMENTOS SIN CASEINA

-ALIMENTOS POBRES EN ALMIDON
-ALIMENTOS POBRES EN HISTAMINA

-ALIMENTOS: PREPARACION HIGIENICA  (OMS)
-CONSUMO CALORICO CON LA ACTIVIDAD FISICA
-INDICE METABOLICO BASAL (imb)
-DESNUTRICION EN PERSONAS MAYORES: CAUSAS
-MALNUTRICIÓN: CONSECUENCIAS
-LECHE: CONSUMO DIARIO RECOMENDADO
-LECHE: COMPOSICIÓN
-IODO: NECESIDADES DIARIAS
-HIERRO: REQUERIMIENTOS DIARIOS
-AGUA: CARACTERÍSTICAS
-PAN: COMPOSICIÓN
-PESCADO: MINERALES CONTENIDOS
-ALIMENTOS: TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO
-VERDURAS: COMPOSICIÓN
-QUESOS: COMPOSICIÓN
-MARGARINA
-MANTEQUILLA
-HUEVOS: MEDIDAS DE SEGURIDAD EN SU MANEJO
-HUEVOS. CARACTERÍSTICAS
-HORTALIZAS: COMPOSICIÓN
-
FRUTOS SECOS
-FIBRA VEGETAL O DIETÉTICA: TIPOS
-
GRASAS: ELIMINACIÓN EN LA COCINA (cio)
-DIETAS VEGETARIANAS: BENEFICIOS NUTRICIONALES
-DIETA CARDIOSALUDABLE
-DIETA PROTEINADA
-DIETA HIPOLIPEMIANTE: CONSEJOS GENERALES
-CONSERVAS ENLATADAS: NORMAS DE USO
-CARNE: COMPOSICIÓN
-ACEITE DE OLIVA
-SETAS: CONSEJOS
-GOTA: ALIMENTOS BAJOS EN PURINAS
-HIERRO: NECESIDADES DIARIAS
-VITAMINAS
-DIABETES: ALIMENTOS PARA SU ALIMENTACIÓN
-
ORTOREXIA: CARACTERÍSTICAS
-FRUTAS COMPOSICIÓN
-
INTOLERANCIA A LA LACTOSA: ALIMENTOS PROHIBIDOS
-CALCIO: REQUERIMIENTOS EN LA MUJER
-FIBRA
-COLESTEROL: DIETA PARA REDUCIRLO
-NECESIDADES HÍDRICAS
-PROBIÓTICOS
-NECESIDADES CALÓRICAS: ADULTO
-CAFEÍNA
-VITAMINA C
-DISLIPEMIAS: CLASIFICACIÓN PRÁCTICA
-VALORACIÓN ESTADO DE NUTRICIÓN (ALBUMINA)
-CONTRAINDICACIONES NUTRICIÓN ENTERAL
-CARNE ROJA : PELIGROS
-CALCIO: DOSIS DIARIAS RECOMENDADAS
-YOGURT: COMPOSICIÓN
-ALIMENTOS CONTRAINDICADOS EN LA MIGRAÑA
-RIESGO NUTRICIONAL
-MALNUTRICIÓN: CONSECUENCIAS
-DIETA SALUDABLE 
-DESNUTRICIÓN EN LOS ANCIANOS. CAUSAS 
-ÓXIDO NITRICO (NO) Y SALUD
-BEBIDAS ENERGETICAS
-NOTAS SOBRE ALIMENTACIÓN
-INTOLERANCIA AL GLUTEN
-PESO IDEAL. FORMULA DE LORENTZ
- EDULCORANTES SINTÉTICOS
-AMINOACIDOS
-PESO Y INDICE DE QUETELET
-REPARTO TOPOGRAFICO DE LAS GRASAS. PRONOSTICO OBESIDAD
-ACNE Y ALIMENTACIÓN

-EL COLESTEROL
-HIPERCOLESTERONEMIA. CONSEJOS GENERALES
-HIDRATOS DE CARBONO O GLUCIDOS
-NECESIDAD ENERGÉTICA. ECUACIÓN DE HARRIS BENEDICT
-PROTEINAS
-PERDER PESO.SUSTITUCIÓN DE ALIMENTOS
-ALIMENTACIÓN. CONSEJOS PARA NO  AUMENTAR DE PESO
-FORMULA DE de HARRIS-BENEDICT. CALCULO DEL GASTO ENERGÉTICO
-GRASAS EN LA DIETA: TIPOS.
-ACNE Y DIETA       
-PATATAS CHIPS
-DIETA CARDIOSALUDABLE
-EDULCORANTES.DECLARACIÓN DE CHINCHÓN

-DIETAS EXTRAVAGANTES
-COLESTEROL

 
-DIETA INTOLERANCIA AL SORBITOL
-DIETA HIPEPROTEICA Y DIETA IDEAL.DIFERENCIAS
-AZUCAR EN LA DIETA
-INDICE GLUCÉMICO.(IG)
-VERDURAS RECOMENDADAS EN PRIMAVERA
-PESCADO AZUL
-EDULCORANTES
-ARROZ BLANCO.DATOS NUTRICIONALES
-CONSUMO DIARIO DE SODIO (SAL)
-PESO.COMO CALCULAR EL EXCESO

-CAFEINA.CONTENIDO EN DIFERENTES TIPOS DE BEBIDAS
-CAFEINA.CONSUMO POR EDAD
-ALIMENTACIÓN SANA:CONSEJOS
-ELECTROLITOS:NECESIDADES DIARIAS EN ADULTOS
-ALIMENTOS COCINADOS AL HORNO:CARACTERISTICAS
-ALIMENTOS COCINADOS AL VAPOR.CARACTERISTICAS
-ALIMENTOS COCINADOS A LA PLANCHA: CARACTERISTICAS
-ALIMENTACIÓN: CARNE DE CONEJO
-CARNE DE CANGURO
-ENDULZANTES NATURALES
-ATÚN
-YOGURES
-NUTRICIÓN DE LA POBLACIÓN ESPAÑOLA
-ALERGIAS ALIMENTARIAS
-COLESTEROL COMO CONTROLARLO
-DIETAS QUE DEBEN  EVITARSE
-PISTACHOS
-ALIMENTOS RICOS EN ALMIDON
-PROTEÍNAS PARA VEGETARIANOS
-ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN
-MENÚ DE PROTECCIÓN SOLAR

-ZUMOS VERDES








 











 
 



ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA E


Sáb, 07/19/2008 - 16:26 —
(cantidad recomendada por dia 8-10 mg -acción antioxidante)

-ACEITE DE GIRASOL.
-ACEITE DE MAIZ.
-GERMEN DE TRIGO.
-AVELLANAS.
-ALMENDRAS.
-COCO.
-GERMEN DE MAIZ.
-ACEITE DE SOJA.
-ACEITE DE OLIVA.
-SOJA
-MARGARINA.
-CACAHUETES.
-NUECES.





ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA A

Sáb, 07/19/2008 - 16:25 —
(cantidad recomendada 800-1000 micrg/dia-protectora de epitelios y antioxidante)

-VISCERAS DE ANIMALES.
-ACEDERA.
-ZANAHORIAS.
-ESPINACAS
-PEREJIL.
-MANTEQUILLA.
-BONIATOS.
-ACEITE DE SOJA.
-ATUN.
-BONITO.
-QUESOS.
-HUEVOS.
-VERDURAS FRECAS Y CRUDAS.
-FRUTAS.





HIERRO:REQUERIMIENTOS DIARIOS


Sáb, 07/19/2008 - 16:06 — Anònim
NIÑOS DE 1 A 5 AÑOS................8 mg/dia
NIÑOS DE 5 A 12 AÑOS ............12 mg/dia
VARON ADULTO SANO ..............10 mg/dia
MUJER EN EDAD FERTIL ............14 mg/dia
MUJER EMBARAZADA. .............. 16 mg/dia



 



AGUA: CARACTERÍSTICAS

Sáb, 07/19/2008 - 15:48 — Anònim
1.-PROPORCION EN EL ORGANISMO HUMANO:
-RECIÉN NACIDO..................................................80%.
-LACTANTE...........................................................70%.
-ADULTO..............................................................60%.
-VIEJO..................................................................58%.

(ADULTO DE 70 KG DE PESO:TOTAL AGUA ES DE 46 l.)

2.-INGRESOS:
-LIQUIDOS.......................................................1300cc.
-ALIMENTOS.....................................................1000cc.
-SINTENSIS ENDOGENA.....................................300cc.

3.-ELIMINACIÓN:
-ORINA.............................................................1500cc.
-HECES............................................................. 200cc.
-PULMÓN.......................................................... 300cc.
-PIEL................................................................ 600cc.





PAN:COMPOSICIÓN


Dom, 07/13/2008 - 17:36 —
HIDRATOS DE CARBONO.................45-65%.
PROTEINAS......................................7-10%.
GRASAS...........................................0.1-1.7%
CELULOSA.......................................0.2-10%.
MINERALES......................................escasos excepto el integral.





PESCADO:MINERALES CONTENIDOS


Dom, 07/13/2008 - 17:34 — 
CALCIO: 16-42mg7100gr.
FOSFORO: 180-310 mg/100gr.
MAGNESIO:18-57 mg/100gr.
SODIO: 20-200mg/100gr.
POTASIO: 125-440mg/100gr.
YODO: 10-190 mg/100gr.
HIERRO: 0.25-1.30 mg





ALIMENTOS: TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO


Dom, 07/13/2008 - 17:32 — 
CARNES...... ........... 0-5ºC
PESCADOS............. 0-7ºC
LACTEOS Y DERIVADOS .......... 0-8ºC
FRUTAS Y VERDURAS............... 0-10ºC
PRODUCTOS ESTABLES.......... 10-18ºC
CONGELADOS ....................... -18ºC






VERDURAS:COMPOSICIÓN


Dom, 07/13/2008 - 17:28 —
AGUA: 90%
HIDRATOS DE CARBONO(sobre todo polisacáridos) :8%
PROTEINAS (sustancias nitrogenadas):3%
LIPIDOS:0.5-3%.
VITAMINAS: carotenos-C-B1-B12-E-niacina-folatos.
MINERALES:cinc-magnesio-manganeso-calcio-cromo-cobre-potasio-sodio-yodo:0.5-2%
FIBRA.

CUANDO SON COCINADAS:
disminuye la composición de la vitaminas hidrosolubles (C y B1)
aumentan su digestibilidad.
mejora la biodisponbilidad de los compuestos liposolubles (carotenos,etc.).





QUESOS:COMPOSICIÓN


Dom, 07/13/2008 - 17:26
AGUA............................................25-55%.
HIDRATOS DE CARBONO...............0.8-1.2%
PROTEINAS...................................15-30%.
GRASAS.........................................15-70%.
MINERALES....................................2.5-4-5%.
VITAMINAS.....................................variable.





MARGARINA

Dom, 07/13/2008 - 17:24 —
SE OBTIENE A PARTIR DE ACEITES VEGETALES(hidrogenados).
CONTIENE ENTRE UN 75-80% DE MATERIA GRASA.
COMPOSICIÓN POR 100 grs:
acidos grasos saturados………………….. 29grs.
acidos grasos insaturados …………….. 71 grs.
colesterol.....……………………………………….0-20 mg
sodio....………………………………………………100-200mg.
UN GRAMO EQUIVALE A 7.20 KILOCALORIAS.
EL CONTENIDO EN VITAMINAS A-D-E Y CALCIO ES POBRE.
EL CONTENIDO EN PROTEINAS Y/O GLUCIDOS ES INSIGNIFICANTE.