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Dietética y Nutrición

lipidosLa Dietética es la disciplina que estudia los regímenes alimenticios en la salud o en la enfermedad (dietoterapia), de acuerdo con los conocimientos sobre fisiología de la nutrición en el primer caso y sobre la fisiopatología del trastorno en cuestión en el segundo.







-ALIMENTOS RICOS EN MANGANESO
-ALIMENTOS RICOS EN COBRE
-ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA E
-ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA A
-ALIMENTOS RICOS EN HIDRATOS DE CARBONO (GR/ 100GR)
-ALIMENTOS RICOS EN TIRAMINA
-ALIMENTOS RICOS EN PURINAS
-ALIMENTOS RICOS EN HIERRO
-ALIMENTOS RICOS EN CALCIO
-ALIMENTOS RICOS EN AZUFRE
-
ALIMENTOS RICOS EN MAGNESIO
-ALIMENTOS RICOS EN NIACINA
-ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA B6 (PIRIDOXINA)
-ALIMENTOS RICOS EN ACIDO FÓLICO
-ALIMENTOS RICOS EN BIOTINA (VITAMINA H)
-ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA K
-ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA D
-ALIMENTOS RICOS EN RIVOFLABINA (VIT. B2)
-ALIMENTOS RICOS EN ACIDO PANTOTENICO (VITAMINA B5)
-ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA E
-ALIMENTOS RICOS EN ZINC
-ALIMENTOS RICOS EN SELENIO
-ALIMENTOS RICOS EN IODO
-ALIMENTOS RICOS EN RUTINA
-ALIMENTOS RICOS EN SILICIO
-ALIMENTOS RICOS EN MOLIBDENO
-ALIMENTOS RICOS EN INOSITOL
-ALIMENTOS RICOS EN COLINA
-ALIMENTOS RICOS EN COBALTO
-ALIMENTOS RICOS EN CLORO
-ALIMENTOS RICOS EN CROMO
-ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA B12
-ALIMENTOS RICOS EN PARA-AMINOBENZOICO
-ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA B1
-ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA P
-ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA B15 O ACIDO PANGÁMICO
-ALIMENTOS RICOS EN OMEGA 3
-ALIMENTOS RICOS EN ANTIOXIDANTES
-ALIMENTOS RICOS EN PROTEINAS 
-ALIMENTOS RICOS EN FIBRA
-ALIMENTOS RICOS EN HISTAMINA
-
ALIMENTOS RICOS EN LEUCINA
-ALIMENTOS RICOS EN NIQUEL
-
ALIMENTOS RICOS EN MELATONINA
-ALIMENTOS RICOS EN MAGNESIO
-ALIMENTOS RICOS EN FÓSFORO
-ALIMENTOS RICOS EN POTASIO
-ALIMENTOS RICOS EN OXALATO
-
ALIMENTOS RICOS EN ESTROGENOS
-ALIMENTOS RICOS EN BETACAROTENOS
-ALIMENTOS RICOS EN RESVERATROL(disminuye el colesterol)
-ALIMENTOS RICOS EN COLAGENO Y OTROS QUE AYUDAN A PRODUCIRLO
-ALIMENTOS RICOS EN BORO
-
ALIMENTOS RICOS EN ARGININA
-ALIMENTOS RICOS EN DHA (decosahexaenoico)
-ALIMENTOS RICOS EN FLAVONOIDES
-ALIMENTOS RICOS EN METIONINA
-ALIMENTOS RICOS EN CISTEÍNA
-ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA D

-ALIMENTOS RICOS EN POTASIO

-ALIMENTOS POBRES EN COLESTEROL
-ALIMENTOS POBRES EN TRIGLICERIDOS   
-ALIMENTOS POBRES EN POTASIO
-
ALIMENTOS POBRES EN HIDRATOS DE CARBONO
-ALIMENTOS POBRES EN HIERRO
-ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN
-ALIMENTOS POBRES EN FIBRA (RESIDUOS)
-ALIMENOS POBRES EN SODIO(SAL)
-
ALIMENTOS SIN CASEINA

-ALIMENTOS POBRES EN ALMIDON
-ALIMENTOS POBRES EN HISTAMINA

-ALIMENTOS: PREPARACION HIGIENICA  (OMS)
-CONSUMO CALORICO CON LA ACTIVIDAD FISICA
-INDICE METABOLICO BASAL (imb)
-DESNUTRICION EN PERSONAS MAYORES: CAUSAS
-MALNUTRICIÓN: CONSECUENCIAS
-LECHE: CONSUMO DIARIO RECOMENDADO
-LECHE: COMPOSICIÓN
-IODO: NECESIDADES DIARIAS
-HIERRO: REQUERIMIENTOS DIARIOS
-AGUA: CARACTERÍSTICAS
-PAN: COMPOSICIÓN
-PESCADO: MINERALES CONTENIDOS
-ALIMENTOS: TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO
-VERDURAS: COMPOSICIÓN
-QUESOS: COMPOSICIÓN
-MARGARINA
-MANTEQUILLA
-HUEVOS: MEDIDAS DE SEGURIDAD EN SU MANEJO
-HUEVOS. CARACTERÍSTICAS
-HORTALIZAS: COMPOSICIÓN
-
FRUTOS SECOS
-FIBRA VEGETAL O DIETÉTICA: TIPOS
-
GRASAS: ELIMINACIÓN EN LA COCINA (cio)
-DIETAS VEGETARIANAS: BENEFICIOS NUTRICIONALES
-DIETA CARDIOSALUDABLE
-DIETA PROTEINADA
-DIETA HIPOLIPEMIANTE: CONSEJOS GENERALES
-CONSERVAS ENLATADAS: NORMAS DE USO
-CARNE: COMPOSICIÓN
-ACEITE DE OLIVA
-SETAS: CONSEJOS
-GOTA: ALIMENTOS BAJOS EN PURINAS
-HIERRO: NECESIDADES DIARIAS
-VITAMINAS
-DIABETES: ALIMENTOS PARA SU ALIMENTACIÓN
-
ORTOREXIA: CARACTERÍSTICAS
-FRUTAS COMPOSICIÓN
-
INTOLERANCIA A LA LACTOSA: ALIMENTOS PROHIBIDOS
-CALCIO: REQUERIMIENTOS EN LA MUJER
-FIBRA
-COLESTEROL: DIETA PARA REDUCIRLO
-NECESIDADES HÍDRICAS
-PROBIÓTICOS
-NECESIDADES CALÓRICAS: ADULTO
-CAFEÍNA
-VITAMINA C
-DISLIPEMIAS: CLASIFICACIÓN PRÁCTICA
-VALORACIÓN ESTADO DE NUTRICIÓN (ALBUMINA)
-CONTRAINDICACIONES NUTRICIÓN ENTERAL
-CARNE ROJA : PELIGROS
-CALCIO: DOSIS DIARIAS RECOMENDADAS
-YOGURT: COMPOSICIÓN
-ALIMENTOS CONTRAINDICADOS EN LA MIGRAÑA
-RIESGO NUTRICIONAL
-MALNUTRICIÓN: CONSECUENCIAS
-DIETA SALUDABLE 
-DESNUTRICIÓN EN LOS ANCIANOS. CAUSAS 
-ÓXIDO NITRICO (NO) Y SALUD
-BEBIDAS ENERGETICAS
-NOTAS SOBRE ALIMENTACIÓN
-INTOLERANCIA AL GLUTEN
-PESO IDEAL. FORMULA DE LORENTZ
- EDULCORANTES SINTÉTICOS
-AMINOACIDOS
-PESO Y INDICE DE QUETELET
-REPARTO TOPOGRAFICO DE LAS GRASAS. PRONOSTICO OBESIDAD
-ACNE Y ALIMENTACIÓN

-EL COLESTEROL
-HIPERCOLESTERONEMIA. CONSEJOS GENERALES
-HIDRATOS DE CARBONO O GLUCIDOS
-NECESIDAD ENERGÉTICA. ECUACIÓN DE HARRIS BENEDICT
-PROTEINAS
-PERDER PESO.SUSTITUCIÓN DE ALIMENTOS
-ALIMENTACIÓN. CONSEJOS PARA NO  AUMENTAR DE PESO
-FORMULA DE de HARRIS-BENEDICT. CALCULO DEL GASTO ENERGÉTICO
-GRASAS EN LA DIETA: TIPOS.
-ACNE Y DIETA       
-PATATAS CHIPS
-DIETA CARDIOSALUDABLE
-EDULCORANTES.DECLARACIÓN DE CHINCHÓN

-DIETAS EXTRAVAGANTES
-COLESTEROL

 
-DIETA INTOLERANCIA AL SORBITOL
-DIETA HIPEPROTEICA Y DIETA IDEAL.DIFERENCIAS
-AZUCAR EN LA DIETA
-INDICE GLUCÉMICO.(IG)
-VERDURAS RECOMENDADAS EN PRIMAVERA
-PESCADO AZUL
-EDULCORANTES
-ARROZ BLANCO.DATOS NUTRICIONALES
-CONSUMO DIARIO DE SODIO (SAL)
-PESO.COMO CALCULAR EL EXCESO

-CAFEINA.CONTENIDO EN DIFERENTES TIPOS DE BEBIDAS
-CAFEINA.CONSUMO POR EDAD
-ALIMENTACIÓN SANA:CONSEJOS
-ELECTROLITOS:NECESIDADES DIARIAS EN ADULTOS
-ALIMENTOS COCINADOS AL HORNO:CARACTERISTICAS
-ALIMENTOS COCINADOS AL VAPOR.CARACTERISTICAS
-ALIMENTOS COCINADOS A LA PLANCHA: CARACTERISTICAS
-ALIMENTACIÓN: CARNE DE CONEJO
-CARNE DE CANGURO
-ENDULZANTES NATURALES
-ATÚN
-YOGURES
-NUTRICIÓN DE LA POBLACIÓN ESPAÑOLA
-ALERGIAS ALIMENTARIAS
-COLESTEROL COMO CONTROLARLO
-DIETAS QUE DEBEN  EVITARSE
-PISTACHOS
-ALIMENTOS RICOS EN ALMIDON
-PROTEÍNAS PARA VEGETARIANOS
-ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN
-MENÚ DE PROTECCIÓN SOLAR

-ZUMOS VERDES








 











 
 



VITAMINA C.

ALIMENTOS QUE LA CONTIENEN.
-anacardos.
-alfalfa germinada.
-boniato.
-broccoli.
-calabaza.
-col rizada.
-cerezas.
-espinacas.
-frambuesa.
-fresón.
-frutos cítricos.
-hígado de ternera.
-kiwi.
-melón.
-moras.
-mostaza.
-nuez.
-ostras.
-patata.
-pimiento verde.
-plátano.
-piña.
-repollo.
-tomate.





ALIMENTOS RICOS EN NIACINA.

-albaricoque secos
-aguacates
-almejas
-almendras
-anacardos
-arroz
-bacalao
-broccoli
-caballa
-cacahuetes
-champiñones
-cangrejo
-col rizada
-fresas
-gambas
-garbanzos
-guisantes
-habas
-judías verdes
-maíz
-melocotón
-merluza
-nueces
-ostras
-papaya
-pavo
-patata
-perca
-pollo
-pipas de calabaza y girasol
-salmón
-sandia
-sésamo
-soja
-ternera
-tomate
-trucha



 



ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA B6 (PIRIDOXINA)

-aguacate.
-arroz.
-atún.
-caballa.
-cacahuetes.
-cangrejo.
-carne de cerdo.
-cebada
-ciruelas.
-garbanzos.
-guisantes.
-habas.
-lentejas
-nueces.
-pistachos.
-pollo.
-salmón.
-sardinas.
-soja.
-ternera.



 
 



ALIMENTOS RICOS EN ACIDO FÓLICO

-almendras.
-alubias secas.
-atún.
-caballa.
-cebada.
-cacahuetes.
-ciruelas.
-dátiles
-escarola.
-espinacas.
-frutos secos.
-garbanzos.
-guisantes.
-habas.
-hígado de ternera.
-lentejas.
-moras.
-nueces.
-pasas.
-pavo.
-semillas de girasol.





ALIMENTOS RICOS EN BIOTINA (VITAMINA H)

-aguacate.
-almendras.
-arroz.
-atún.
-caballa.
-cacahuetes.
-cerveza.
-coliflor.
-champiñones.
-frutos secos.
-garbanzos.
-hígado de ternera.
-habas.
-hueves.
-lentejas.
-mantequilla de cacahuete.
-melón.
-nabos.
-nueces.
-pollo.
-salmón.
-sardinas.
-setas.
-soja.





DISLIPEMIAS : CLASIFICACIÓN PRACTICA.

-basada en la determinación de lípidos plasmáticos.
-cuatro grandes categorías heterogéneas:
       1.-hipercolesterolemia.
                 -casi siempre debida a elevación del colesterol LDL.
 
      2.-dislipidemias mixtas.
                 -triglicéridos altos y colesterol HDL bajo.
                 o
                 -triglicéridos altos y colesterol LDL alto.
 
     3.-hipertrigliceridemia grave.
                 -debida a quilomicronemia con VLDL elevadas.
 
     4.-colesterol HDL bajo aislado.



 



ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA K

-algas
-alfalfa.
-aceite de hígado de pescado.
-aceite de oliva.
-aceites poliinsaturados.
-acelgas.
-bananas.
-broccolí.
-cereales integrales.
-coles de Bruselas.
-coles rizadas.
-coliflor.
-espárragos.
-espinacas.
-fresas.
-hojas de nabo.
-kiwis.
-leche.
-melaza.
-perejil.
-soja.
-yema de huevo.
-yoghurt.





ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA D

-aceite hígado de bacalo.
-champiñones
-hígado de pollo.
-hígado de ternera.
 -leche
-margarina.
-pescado:
       -anguila
       -arenque
       -atún
       -bonito fresco
       -boquerones
       -lenguado
       -salmón
       -sardinas.
-quesos grasos
-semillas germinadas.
-yema de huevo.
-yogur.



 



VALORACIÓN ESTADO DE NUTRICIÓN: ALBUMINA

-es una proteína de larga vida: 20 días.
-es un marcador no especifico del estado nutricional actual.
-mayor capacidad que la edad para predecir mortalidad, estancia o readmisión hospitalaria.
-valores:
     -normal……………………………………   ……………………..=3.5-4.5 g/dl
     -desnutrición leve…………………………… ………………=2.8-3.5 g/dl.
     -desnutrición moderada……………………………………= 2.1-2.7 g/dl.
     -desnutrición severa…………………………………………=< 2.1 g/dl



        



ALIMENTOS RICOS EN RIVOFLAVINA ( VIT. B2)

-almendras
-almejas.
-avellanas.
-bacalao.
-caballa.
-calabaza.
-castañas.
-cerdo.
-champiñones.
-ciruelas.
-col rizada.
-espárragos
-guisantes.
-habas.
-hígado de ternera.
-huevos.
-lentejas.
-manzana.
-naranja.
-nueces.
-ostras.
-pasas.
-perca.
-pollo.
-salmón.
-sardina.
-setas.
-ternera.
-trucha.