- Anna Figueras Torruella (Museu del Reus): "L'evolució de les olles d'aiguardent al Priorat, Terra Alta i Ribera d'Ebre (segles XVIII-XX)."Anna Figueras
Francisco López Bonillo
- Apol·lònia Nadal Mut: "Fabricants de licors a Mallorca entre 1850 i el primer terç del segle XX."
Apol·lònia Nadal
- Pere Pascual Domènech (Universitat de Barcelona): "El tràfic de vins i derivats a Catalunya (1855-1935). El rol dels ferrocarrils en competència amb carros i barques." Pere Pascual
- Jaume Perarnau Llorens (Museu de la Ciència i de la Tècnica de Catalunya): "Les etiquetes de vins i destil·lats com a font d'informació i documentació del patrimoni vitivinícola català."
Jaume Perarnau
- Pere Rovira Alemany (Grup de Recerques El Podall-Torrelavit): "El món vitivinícola en un poble al nord de l'Alt Penedès: Torrelavit (Terrassola i Lavit)." Pere Rovira
- Lídia Torra Fernández (Universitat de Barcelona): "Companyies, socis i negocis entorn la distribució comercial del vi i l'aiguardent a Barcelona (segle XVIII)." Lídia Torra
- Judit Vidal Bonavila (Universitat Rovira i Virgili): "La problemàtica de l'aiguardent en segles XVII-XVIII: : la contaminació de les aigües i els fraus." Judit Vidal